浙江温州瑞安市莘塍富强不锈钢制品厂生产的不锈钢锅手机股票配资app，因使用30多年依然好用，最近突然爆火。“瑞安不粘锅”被称为“传家锅”，生产厂家老板傅克萍兄弟最近忙得热火朝天，大量网友涌来询问“什么时候可以买”。
11月6日至7日，红星新闻记者探访了位于瑞安老工业区的这家不锈钢制品厂，并考察了周边制造业环境。
60岁的陈先生带记者去他家看望80多岁的母亲阮阿婆。阮阿婆1991年前后买了傅家的不锈钢锅，至今34年过去，仍在使用。陈先生告诉红星新闻，傅家兄弟的锅之所以做得好，是因为“兄弟俩都是老实人，做工踏实，不会偷工减料，所以质量有保障”。
▲80岁的阮阿婆
也有当地居民对这款不锈钢锅的突然走红表示不解，“我们都笑死了，以前（这种老锅）摆在街边地摊上，甩卖都卖不出去。”
11月7日，“浙江宣传”公众号发文称，“传家锅”爆红，是“好东西值得被珍惜”的生动写照，是对工匠精神最有力的礼赞。
红星新闻探访期间，有供应商运来设备，有瑞安当地年轻女士为了“情怀”来打卡，国家电网瑞安市供电公司领导到厂里指导。同时，不少行业人士也来“蹭流量”，试图让自己的产品与“传家锅”形成搭配。例如，瑞安某不锈钢橱柜品牌郑经理打算买几百个锅，“都是不锈钢的，很搭。我们想趁这个热度，买一些送给顾客。”瑞安房产中介杨女士打算购买100个锅，“锅代表烟火气，代表女主人的生活，本质相通。顾客买一个房子，我们送一口锅。”
如今将要重启生产，傅克萍最看重的，依然是“质量”。以下是傅克萍接受红星新闻的专访：
30余年不锈钢锅：从手工到自动化
红星新闻：停产十几年，前段日子又突然火了。当时你什么感想？
傅克萍：锅火了，我很高兴。我们的锅做了这么久还有人用，还在找我们，心里非常高兴。
红星新闻：后来销量不好，就停产倒闭了。这十几年，你在做什么？
傅克萍：没做锅了，改做不锈钢提水桶，后来我开始做机械自动化设备。
红星新闻：八九十年代，你们父子三人出于什么考虑开始做不锈钢产品？
傅克萍：我们看到不锈钢不会生锈，更卫生，而以前的铁锅会生锈，所以觉得不锈钢锅有市场。
红星新闻：最初客户反馈怎么样？
傅克萍：产品做得好，是用手敲的，敲出来给大家试用，大家都说这个好烧，我们就这样（把销路打）出去了。刚开始都是本地销售，后来卖到外地。
红星新闻：当时这个造锅技术是从哪里学的？
傅克萍：刚开始我弟弟去我舅舅家学了两年不锈钢制作。我舅舅在瑞安汀田镇后里村，后里是一个专门卖不锈钢的市场。学回来以后我们就开厂。
▲工厂里的老设备
红星新闻：当时不只你们造不锈钢锅，但你们1995年申请专利，靠的是什么？在工艺设计、制造上下了哪些功夫？
傅克萍：从最初用手工打锅，慢慢转化到用机器生产，中间有些地方也还是手工，慢慢全用机器替代。我们在形状上稍微改进了一下，比如以前的把柄没有胶套，后来我们在讨论时无意中提出来加上胶套，这样用起来不会滑，不会烫手。于是设计了带凸点的把柄胶套，大家都说好，我们（父亲傅喜乾）就申请了专利。
红星新闻：产量、销路最好的时候是什么样的？
傅克萍：刚开始就在瑞安附近卖，后来发到义乌代售。最好的时候，请了20来个工人，每天生产100多口锅。
红星新闻：后来的锅多样化了，所以老锅就衰落了。
傅克萍：对，后来锅的种类多起来了。各种不粘锅，外观也好看，我们的不锈钢锅还是老样子，不好看了。
最重要的是质量
红星新闻：现在你的抖音粉丝有多少了？
傅克萍：超过330万了。
红星新闻：这锅突然受到大家的喜欢，你觉得是什么原因？
傅克萍：主要原因是质量。30多年还在用，应该是质量得到了大家认可。
红星新闻：我们中午去村里一位八旬老婆婆家，她的锅是1991年买的，那时你们还没申请专利，她现在还在用。乡邻用你们的锅，你不是很有成就感、幸福感？
傅克萍：当然，很多邻居都说好。大家能用得久，我们也很高兴。我们乡邻关系都很好，有时碰到，都会聊几句。
▲80岁的阮阿婆用了34年的锅
红星新闻：能否为网友讲一下不锈钢锅的保养方法。
傅克萍：方法就是，炒菜时随时把锅洗干净。烧了一个菜，就要把它洗干净；再烧第二个菜，烧完还要洗一下，再烧第三个菜，这样锅就不会很脏。如果你不清洗，（油渍）粘在上面就容易黑黑的。
红星新闻：你弟弟的发小告诉我们，你们锅做得好，是因为你们踏实、认真。你怎么理解工匠精神？
傅克萍：要把企业做好，主要是质量。质量做得好，大家就会认可，质量不好，企业就做不长久。
红星新闻：不锈钢锅火了以后，很多人求购。你们是什么时间决定复产的？
傅克萍：我当时还犹豫了。因为以前的厂房都租给别人了。设备以及一些模具都生锈了，有些工具和机器都没了，还要补充采购。而且时间这么久了，很多设备都淘汰了，还要买新的设备，等于要完全重启（创业）。后来越来越多的人打来电话说要买锅，我们商量了一下还是决定再做。
20多家供应商寻求合作，会严格筛选
红星新闻：复产有具体计划吗？
傅克萍：第一还是质量。我尽量把产品质量做好。我们现在已经把原来基础的锅样做出来了，然后慢慢升级。材料的材质是最关键的。材质不好，工艺再好也不会（用）太长久。
▲最近做的一批样锅
红星新闻：不少供应商、合作商都来找你，你会怎么选择？
傅克萍：开厂的话，很多设备要补充。很多供货商都叫我们合作，比如冲床、小激光焊接、液压机等设备商，前后有20家。适合的话，我们肯定会采购。我要找国内最好的材料商。我要求他们要把他的材料拿过来（验货），有证书的也带过来。要符合304健康级材料，从出厂到我们这里，都要有合格证明，是符合国家标准的卫生级食品用材料。
红星新闻：10多天过去，请介绍一下现在复工的进展。
傅克萍：现在进展有点慢。我们那边的厂房之前租出去了，他们没办法搬出去。现在这个厂房又太小了，做不出来。如果那边早点搬出来，我们还能重新生产一批出来。现在我们只能到别的地方找厂房。所以目前我们需要先找到厂房，后面（日程）就容易定了。设备方面我弟弟和技术师傅已经在洽谈了，会陆续拉过来安装。
初中学历，自学自动化控制编程
红星新闻：你弟弟的发小告诉我们，你初中学历，后来学了编程。是专门去学的吗？
傅克萍：编程我是自学的，没有去机构专门学。我们就自己买书，看编程原理，然后自己学着编写。
红星新闻：学的是哪方面的编程，是否有难度？
傅克萍：我学的是自动化控制编程。我是边学边用。以前我们都是人工做，后来我觉得人工的成本太高，我就自己安装机器设计程序。我编程配套的那台机器是我弟弟做的，我弟弟对模具这方面很在行。我买了30版的PLC（注：专为小规模工业自动化控制设计的集成型小型可编程逻辑控制器）。刚开始买过来自己控制，后来慢慢编写，有不懂的地方也可以去问一下别人，就这样自己学会了。
▲傅克萍用编程技术设计的自动冲孔设备
红星新闻：实现自动化生产以后，生产效率提高了多少？
傅克萍：以前我们人工造锅，一天只能生产5个。自动化以后，产能比以前提高了三倍。比如抛光，以前做起来很僵，大家也不喜欢那种抛光。后来我们自己做了个机械手，不用人操作，只需要提前设置好控制程序，它就自动抛光。那个机械手，还是别人报废的，我们拿过来，修理一下，然后重新编一遍程序，自己用。未来我们肯定会用上更多的自动化，该用的地方都会用。
红星新闻：自动化就更能满足网友的强烈需求了。
傅克萍：对。前面这些天，我们先做了一些样锅。因为设备老旧等原因，现在每天只能生产二三百个，肯定不能满足需求。等新设备投用后，每天产能应该达到3000个左右。
红星新闻：有人说，网络流量来得快，去得也快。你会不会担心网友的热情会散去，后面生产出来又不好卖了？
傅克萍：我有想过这个。所以我们也会谨慎制定生产计划，紧密观察市场情况。
红星新闻丨实习记者 陈龙 记者 唐文祺
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